Сельдь в кисло-сладком маринаде
|
|
- Автор записи: Ksusha
- Краткое описание: В Финляндии существует множество способов приготовления сельди, и маринование - один из самых популярных. Наиболее часто финны готовят рыбу в кисло-сладком маринаде, придающем ей особый вкус и аромат.
- Кухня: Финская
- Ингредиенты:
1. Сельдь – 1 штука.
2. Сахар - 1 столовая ложка.
3. Уксус – 40 грамм.
4. Репчатый лук – 1 штука.
5. Корень хрена – 1 небольшой кусочек.
6. Имбирь – 2 грамма.
7. Кориандр – 2 грамма.
8. Зерно горчицы – 1-2 штуки.
9. Соль – по вкусу.
10. Перец – по вкусу.
11. Укроп – 1 столовая ложка.
12. Лавровый лист – 1 штука.
- Способ приготовления:
Для начала вымочите сельдь, потом избавьте ее от косточек и кожи и разрежьте на небольшие кусочки толщиной 2-2.5 сантиметра. Мелко порубите лук и смешайте его с уксусом, сахаром, корнем хрена, кориандром, имбирем, зернами горчицы и лавровым листом. Добавьте по вкусу соль, перец и отправьте в холодильник на 15 минут.
Опустите сельдь в получившуюся смесь, засыпьте сверху укропом и оставьте мариноваться два дня. Готовую рыбу можно подавать к вареному картофелю, пюре или просто кушать со свежим хлебом.
|
Комментарии ()
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Финская кухня
