Печенье соленое финское
  • Автор записи: Ksusha
  • Краткое описание: Соленое печенье – еще один замечательный пример финской выпечки, потрясающей по вкусу и легкой в приготовлении. Это печенье употребляется не только в роли десерта к чаю или кофе, но и является прекрасной закуской к пиву и другим, более крепким, горячительным напиткам. В Финляндии чуть ли не в каждом кафе и ресторанчике можно увидеть посетителей, с удовольствием хрустящих этой ароматной выпечкой.
  • Кухня: Финская
  • Ингредиенты:

     1. Сливочное масло – 150 грамм.

     
    2. Яичный желток – 3 штуки.
     
    3. Мука – 250 грамм.
     
    4. Соль – 1 чайная ложка.
     
    5. Тмин – по вкусу.
  • Способ приготовления:

     Прежде чем начать готовку, размягчите сливочное масло. Для этого его не обязательно растапливать на огне, достаточно подержать пару часов в теплом помещении. Нужно чтобы масло равномерно смешалось с мукой и не оставило комочков, иначе тесто может не получиться.

     
    Когда масло станет достаточно мягким, добавьте к нему муки, ложку соли, два желтка и тщательно перемешайте. После этого посыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы печенье получилось более хрустящим. Теперь разрежьте пласт на кусочки. Традиционное финское печенье готовят в виде длинных пластиночек, но это не принципиально – форму выпечки можете сделать и круглую, и фигурную, как вам подскажет фантазия.
     
    Застелите противень пекарской бумагой и аккуратно выложите на него получившиеся мучные изделия. Промажьте их сверху желтком и посыпьте тмином. Желток здесь выполняет две функции: с одной стороны, он придает печенью «вкусный» золотистый цвет, с другой – скрепляет тмин и не дает ему ссыпаться в процессе готовки. Кстати говоря, если вы не любите тмин, ничего страшного, его легко можно заменить другой специей, например, кориандром.
     
    Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье примерно 12-17 минут. Как только оно станет коричневато-желтого цвета, смело вынимайте и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Рейтинг: 3 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий