Лахмаджун
  • Автор записи: Администратор
  • Краткое описание: Лахмаджун — лепешка с мясом
  • Кухня: Кавказская
  • Ингредиенты:

    Мука 250 г

    Теплая вода 160 мл

    Дрожжи 9 г

    Соль ½ чайной ложки

    Сахар ½ чайной ложки

    Говяжий фарш 125 г

    Бульон 3 столовых ложки

    Помидор 1 шт

    Сладкий перец 1 шт

    Лук 2 шт

    Чеснок 2 зубчика

    Петрушка

    Соль, перец, тмин, орегано, хлопья перца

    Лимон 1 шт

  • Способ приготовления:

    Начнем с начинки: Мелко нарежьте лук, чеснок, помидор. Обжарьте на сковороде, куда через пару минут выложите фарш и доведите его до готовности.

     

    Нарубите петрушку и вместе с перцем, бульоном и специями добавьте к фаршу.Держите на огне, помешивая, до готовности фарша.Остудите.

     

    Тесто:Дрожжи с сахаром разведите в теплой воде и задем вылейте поверх муки. Замесите тесто и оставьте на 20-40 минут. Достаточно поднявшееся тесто поделите на части величиной с яйцо и, придав каждому кусочку в ладони форму мячика, дайте выстояться в течение 30 мин.

     

    После этого раскатайте каждый кусочек в круг величиной с тарелку. Выложите круги теста на противень, смажьте поверхности молоком с помощью кисточки и распределите тонким слоем начинку - на 1 лепешку 1-1,5 ст.л. начинки. Печь примерно 5-6 мин. при Т=200*С.

     

    Готовые лахмаджуны свернуть рулетом, выжать на них лимонный сок и кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий