Гедлибже
  • Автор записи: Администратор
  • Краткое описание: Гедлибже - блюдо кабардино-балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав - курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у нас немного иной вариант, который вам понравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
  • Кухня: Кавказская
  • Ингредиенты:

    Курица - 800 гр

    Лук репчатый - 3 шт

    Чеснок - 2 шт

    Сметана - 200 мл

    Подсолнечное масло - 30 мл

    Поваренная соль - 2 ч.л

    Карри - 1 ч.л

    Перец красный молотый - 3 гр

    Петрушка - 20 гр

  • Способ приготовления:

    1. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.

     

    2. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

     

    3. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.

     

    4. Затем обжариваем до золотистого цвета.

     

    5. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.

     

    6. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.

     

    7. Мелко режем зелень и добавляем в соус.

     

    8. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.

     

    9. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут. Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 Голосов: 2 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий