Суп-шурпа по-кавказски
  • Автор записи: Администратор
  • Краткое описание: Шурпа традионное кавказское блюда
  • Кухня: Кавказская
  • Ингредиенты:

    Баранина/говядина - 500 гр

    Картофель - 3-4 шт

    По 2 луковицы, болгарских перца и помидора

    По 1 головке чеснока, моркови и пучку зелени (укроп, петрушка, кинза)

    Перца и соли - 1 ч. л.

    Специи для шурпы

  • Способ приготовления:

    1. Как приготовить шурпу по-кавказски. Сделать такой суп можно в кастрюле, а можно в казане на огне. Нарезанное мясо обжарить, поперчив и посолив, добавить крупно нарезанный лук, потушить 3-5мин, положить крупно нарезанную морковь, через 3-5мин томаты, через 3-5мин перец, спустя то же время – картофель.

     

    2. Все овощи нужно крупно нарезать. Влить в кастрюлю воду – она должна покрывать картофель на 2 пальца. Поперчить, заправить суп специями, положить целую очищенную только от верхней шелухи головку чеснока, зелень укропа и петрушки в пучке, потушить 5-10мин, затем убрать чеснок и зелень, подать суп к столу.

     

    3. Для шурпы используют следующие специи: паприка красная, молотый кориандр, куркума, базилик, укроп, петрушка сушеные.

     

    4. В продаже можно увидеть готовые приправы для шурпы, в них, помимо перечисленных ингредиентов, входят также сушеные овощи – корень пастернака, морковь, помидоры, чеснок, лук, а также лавр, чили.

     

    Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий